Arroz con gambas en thermomix

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Receta de ARROZ CON GAMBAS con carmen-sanlucar, aprende como hacer esta receta en tu robot de cocina.

Ingredientes:

-150 gr. cebolla -50 gr. pimiento verde italiano -3 dientes ajo -50 gr. aceite -150 gr. tomate nat. triturado -150 gr. gambas peladas -azafrán o colorante -1 cta. pimentón dulce -700 gr. caldo pescado o fumet de gambas -350 gr. arroz redondo -10 gambones grandes -perejil picado

Preparación:

1- Cebolla, pimiento, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 10 min. Varoma, vel.1. 2- Añadir el tomate y las gambas peladas, 10 min. Varoma, vel.1. 3- azafrán o colorante y pimentón, triturar 15 seg. vel.8. Bajar restos tapa y paredes. 4- Agregar el caldo o fumet, 7 min. Varoma, vel.1. 5- Arroz y rectificar de sal, 8 min. 100º, giro izda, vel. 1. 6- Gambones y perejil picado , terminar la cocción 5 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. Volcar en una olla, remover bien y dejar reposar 10 minutos. picamos las verduras del sofrito ya sofritas añadimos el tomate y las gambas lo que le va a dar saborazo al arroz añadimos el pimentón y azafrán o colorante trituramos y bajamos restos lo volcamos en una olla y removemos, lo dejamos reposar un poco y reposadito.

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