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Mié, Sep

Albondigas de pollo

Albondigas de pollo en salsa de cebolla.

Ingredientes que vamos a utilizar:

500 gr de carne de pollo picada (sin hueso) y congelada media hora 1 trozo pequeño de queso parmesano no muy duro Unas cuantas hojas de perejil 1 cebolla pequeña o 1/2 cebolla mediana, cortada en trozos 1 huevo Sal Pimienta negra recién molida 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Harina de trigo para empanar Salsa de tomate casera al gusto .

Preparación de la receta de albóndigas de pollo en salsa:

Introducimos el pollo picado en el congelador durante media hora mientras preparamos los demás ingredientes. Este paso es necesario si utilizamos carne de pollo que hemos picado nosotros mismos. Si compras carne de pollo picada comprada, no es necesario. Pica en la picadora el queso parmesano, el perejil y la cebolla. Agrega el huevo, la carne de pollo y una buena pizca de sal y pimienta negra. Sigue picando todo hasta que se integre todo. Con esa masa le damos forma de bola con la mano, del tamaño de una pelota de golf. Apretamos firmemente para que se una todo y no se desmenuce. Pon el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una por una, cubre las bolas de albóndiga con harina y añádelas a el aceite caliente. Fríelas hasta que se empiecen a poner de color marrón claro, dándole vueltas para que se frían por todos los lados. Hay que tenerlas de 10 a 15 minutos para que se frían bien.

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