Bacalao al horno

Pescado Blanco
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El bacalao es un pescado que siempre resulta apetecible, pero si lo preparas al horno con patatas, cebolla, refrito de ajos y un poco de vino blanco, el resultado es espectacular.

Ingredientes para hacer bacalao al horno con patatas y cebolla:

(4 personas): 1,5 kg de lomos de bacalao El Barquero. 4 patatas grandes (o las que te quepan en la bandeja del horno sin crear una capa muy gruesa, para que todas puedan cocinarse). 3 cebollas. 200 ml de vino blanco. Tus hierbas y especias preferidas. Nosotros hemos añadido pimienta negra recién molida, y tomillo y romero que los tenemos frescos en una maceta en casa. Aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación:

Precalienta el horno a 170ºC mientras preparas las patatas y las cebollas. Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas con una mandolina, al estilo panaderas. Déjalas en remojo en un bol con agua. Pela las cebollas y córtalas en lunas finitas. Escurre las patatas y pon la cebolla también en el bol. Añade tus hierbas y especias preferidas, un poco de sal y el vino blanco, y mézclalo todo bien. Patatas y cebollas Mezclando las patatas y las cebollas con su aliño En la bandeja de horno que vayas a utilizar, te recomendamos poner papel de horno para evitar que se te peguen las patatas. Echa un chorrito de aceite sobre el papel y vierte las patatas y las cebollas. Échales otro chorrito de aceite por encima. Patatas y cebollas para el asado de bacalao Ya están en la bandeja de horno las patatas y las cebollas Introduce la bandeja en el horno y deja que se cocinen durante 10 minutos. Vuelve a sacar la bandeja del horno y remueve las patatas para darles la vuelta. Coloca los lomos de bacalao encima de las patatas, con la piel hacia abajo. Échales pimienta negra, sal y aceite por encima, y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Receta de asado de bacalao al horno con patatas y cebolla, receta facil Sobre las patatas a medio hacer, colocamos los lomos de bacalao y seguimos horneando Sube la temperatura a 200ºC y deja que se cocine todo junto 20 minutos. El tiempo dependerá de tu horno, el asado estará listo cuando las patatas y el bacalao presentan un color ligeramente doradito.

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