Aceitunas verdes

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En un mortero majar los ajos picaditos,con sal y un chorro de aceite,mezclar todo muy bien.esto se lo añadimos a las aceitunas que estaban...

INGREDIENTES PRINCIPALES:

4 filetes gruesos de salmón 200g de judias verdes 20 tomates cherry 1 puñado de aceitunas negras sin hueso 12 filetes de anchoa 2 limones Albahaca Aceite de oliva virgen extra Pimienta recien molida Sal

Preparación de la receta:

Para preparar la receta de Salmon al horno con aceitunas negras: Quitamos las puntas a las judías verdes, las escaldamos, las escurrimos y las mezclamos en un cuenco con los tomates cherry, las aceitunas deshuesadas, el aceite de oliva y la sal. Lavamos los filetes de salmón bajo el grifo y lo secamos con papel de cocina. Los regamos con el zumo de medio limón, por ambos lados, los salpimentamos y echamos un chorrito de aceite de oliva en el lado superior. Precalentamos el horno a 250º y en una fuente colocamos el salmón en un extremo de la misma, dejando el otro para los tomates, las judías verdes, las aceitunas y la albahaca. Colocamos las anchoas sobre las judías, lo asamos todo 10 minutos. NOTA: Debemos de tener cuidado con la sal, pues las anchoas ya aportan mucho sabor y podemos pecar de un plato demasiado sazonado..